Los beneficios para la salud de consumir la dosis diaria recomendada de frutas y verduras son innegables, ya que están llenas de vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes que el cuerpo necesita para apoyar la salud óptima.
Es por eso que los expertos recomiendan consumir de 5 a 9 porciones al día. Pero ¿sabías que el color de esas frutas y verduras también importa? Los alimentos a base de plantas contienen valiosos nutrientes que son los responsables de sus colores intensos. Cada grupo de color ofrece su propia mezcla única de nutrientes.
Los nutrientes vegetales, o fitonutrientes, son compuestos naturales presentes en las plantas que comemos. Cumplen muchas funciones en las plantas, pero en general son un mecanismo de defensa que las ayuda a sobrevivir y reproducirse.
En los humanos, los nutrientes vegetales actúan como antioxidantes, y los antioxidantes ayudan a tu cuerpo a combatir el exceso de radicales libres (sustancias perjudiciales para las células) generados por los sistemas internos de nuestros cuerpos y causados por muchas de las actividades cotidianas de la vida: mala alimentación, falta de sueño, exposición al sol y contaminación.
La próxima vez que camines por un pasillo de productos agrícolas, presta atención a los diferentes colores que ves. El color intenso de cada planta indica el tipo de nutrientes que contiene, cada uno ofreciendo una serie de beneficios para la salud. El púrpura se asocia con la salud del cerebro, el naranja con la salud de los ojos, el verde con la salud celular, el rojo con la salud del corazón y el blanco con la salud de los huesos y las articulaciones.
Con el fin de obtener una variedad de beneficios para todo el cuerpo, es importante comer la cantidad correcta de frutas y verduras de todos los colores del arcoíris.
Consumir la cantidad diaria recomendada de frutas y verduras de varios grupos de colores, es un gran avance en la obtención de muchos nutrientes vegetales. Lamentablemente, la mayoría de las personas no se acercan a la recomendación diaria.
En general, debes consumir por lo menos de cinco a nueve porciones de frutas y verduras por día, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud. Haz un recuento mental de tu consumo de frutas y verduras en los últimos días para ver si lo lograste o si te faltó. Si te faltó, ¡no eres el único! Aproximadamente 8 de cada 10 personas no cumplen con ese mínimo.
Para aumentar tu consumo, intenta agregar pimientos, tomates, champiñones o cebollas a tus huevos del desayuno y así obtendrás una deliciosa tortilla. O agrega manzana, durazno, banana o naranja a tus refrigerios para disfrutar durante el día. También puedes considerar agregar más verduras a tus sopas, guisos y platos salteados o elegir un día a la semana para reemplazar la carne por alimentos vegetales en tus comidas principales.
Los batidos son otra buena manera de aumentar tu consumo de nutrientes vegetales. ¿Quieres centrarte en un nutriente vegetal en particular? Algunas frutas y verduras contienen más que otras. Por ejemplo:
Si bien siempre es mejor obtener tus vitaminas, minerales y nutrientes vegetales de alimentos enteros, cuando eso no es posible puedes llenar las brechas nutricionales con un suplemento.
A veces, sin importar lo mucho que lo intentes o cuán buenas sean tus intenciones, seguirás sin consumir la cantidad recomendada de frutas y verduras al día. Quizás nunca te han gustado o estás muy ocupado para planificar y preparar comidas equilibradas.
Independientemente del motivo, puedes ayudar a llenar las brechas nutricionales tomando un suplemento diario. Por ejemplo, el Concentrado de frutas y verduras Nutrilite™ brinda los fitonutrientes equivalentes a más de cinco porciones de frutas y verduras, que es la cantidad de frutas y verduras que las autoridades de salud recomiendan consumir a diario.
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