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LOS MEJORES ALIMENTOS ORGÁNICOS PARA COMPRAR

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Una vez visto como una moda de dieta, hoy en día más personas que nunca se comprometen a comprar alimentos e ingredientes orgánicos. La sección de productos en nuestro supermercado local es un testimonio colorido de este cambio constante, con más tipos de frutas y verduras orgánicas que se muestran justo al lado de sus contrapartes no orgánicas. Pero, ¿es la comida orgánica realmente mejor para ti? ¿Y cómo sabes cuáles son los mejores alimentos orgánicos para comprar cuando llega el momento de llenar tu carrito, o cuando estás comprando en el mercado de agricultores locales?

Demos un vistazo a la investigación detrás del movimiento de alimentos orgánicos para que te sientas seguro de que estás tomando las decisiones correctas para tu salud y la de tu familia.

¿Qué significa realmente orgánico?

Cuando estás en la sección de productos de la tienda y observas dos contenedores de fresas rojas maduras – una etiquetada como orgánica certificada y otra no – puede ser difícil ver alguna diferencia entre ellas. Si pruebas ambas, incluso podrían tener el mismo sabor. La diferencia está en cómo fueron producidas las fresas. Comprar orgánico significa que estás recibiendo alimentos o ingredientes que se han producido sin pesticidas sintéticos, herbicidas o fertilizantes. No se han cultivado en un campo tratado con lodos de aguas residuales, o han sido objeto de ingeniería genética, o irradiados para alargar su vida útil. Si estás comprando carne orgánica, huevos o lácteos, entonces esos productos no se han producido con antibióticos u hormonas de crecimiento.

Por qué comprar productos orgánicos es una tendencia creciente

Cuando en una parte –o la mayor parte de sus compras regulares de alimentos las personas eligen productos orgánicos, pueden existir diferentes razones detrás de su decisión. Para algunos, es un compromiso de estar lo más saludable posible. Quieren comer alimentos lo más cerca posible de su estado natural. Ven la compra de alimentos orgánicos, especialmente frutas y verduras, como una forma de asegurarse de que no están poniendo pesticidas sintéticos en su cuerpo. Están tratando de comprar alimentos frescos y saludables que nutrirán sus cuerpos sin tener que preocuparse por los ingredientes químicos añadidos.

Otros ven la compra de alimentos orgánicos como una decisión ecológica. Creen que la agricultura orgánica y el ganado criado orgánicamente es más sustentable y mejor para el planeta. Desde su perspectiva, estos métodos de cultivo son mejores para el suelo porque no utilizan productos químicos sintéticos agresivos. Algunos también creen que los métodos de agricultura orgánica ofrecen una vida mejor para el ganado.

¿Qué alimentos orgánicos son los mejores para su compra?

Para aquellos que quieren comprar productos orgánicos, su primera pregunta es a menudo qué alimentos son mejores para comprar. Cada año, el Departamento de Agricultura de EUA publica los resultados de las pruebas de residuos de pesticidas que realiza en una muestra de alimentos nacionales e importados. A continuación, investigadores de grupos externos analizan estos datos y llegando a una lista llamada «Dirty Dozen» (docena sucia), de frutas y verduras que se encontró tienen el mayor residuo de pesticidas, en comparación con otros artículos analizados. Según la lista más reciente, estos son los alimentos que los expertos dicen que son los mejores para comprar orgánico si se puede:

  1. Fresas
  2. Espinaca
  3. Col Rizada
  4. Nectarinas
  5. Manzanas
  6. Uvas
  7. Duraznos
  8. Cerezas
  9. Peras
  10. Tomates
  11. Apio
  12. Papas

¿Debería buscar una etiqueta orgánica certificada?

En los supermercados, los alimentos orgánicos que se han cultivado y producido bajo un conjunto de estrictas pautas federales llevarán la etiqueta orgánica certificada por el USDA. Pero si estás comprando en un puesto agrícola o en un mercado de agricultores, busca otro tipo de señales que transmitan que lo que estás comprando es orgánico. Algunos agricultores han pasado por el arduo proceso de certificar sus productos como orgánicos y es probable que tengan un letrero que lo explique. Otros pueden anunciar sus productos como «libres de químicos» o como «criados orgánicamente». Si bien no han sido certificados por el gobierno, la mayoría está feliz de hablar sobre sus métodos de cultivo. Iniciar una conversación con ellos será la mejor manera de descubrir la historia de fondo de esos alimentos y te permitirá realizar tus compras con confianza.

¿Por qué hay diferentes tipos de etiquetas orgánicas?

En realidad, se encuentran cuatro tipos diferentes de etiquetado orgánico en los alimentos cubiertos por las normas del USDA. Aquí hay una introducción rápida sobre lo que significan esas etiquetas:

  1. 100 % orgánico: Todos los ingredientes se deben certificar como orgánicos y los aditivos de procesamiento también deben ser orgánicos.
  2. Orgánico: Todos los ingredientes de estos alimentos se deben certificar como orgánicos. En algunos casos se permiten algunos ingredientes específicos no orgánicos hasta un total del 5 %.
  3. «Hecho con» orgánico: Estos productos usualmente están compuestos por múltiples ingredientes. Al menos el 70% del producto tiene que estar certificado orgánico. El resto de los ingredientes del alimento no necesariamente se debe producir orgánicamente; sin embargo, no se pueden producir usando métodos prohibidos.
  4. Ingredientes orgánicos específicos: En algunas ocasiones, encontrarás alimentos cuyo empaquetado contiene ciertos ingredientes catalogados como orgánicos. Estos son generalmente productos multingredientes que tienen menos del 70% de sus ingredientes totales que califican como orgánicos certificados.

Cuando buscas alimentos orgánicos y otros productos orgánicos, vale la pena leer las etiquetas y comprender la calidad detrás de las marcas. Por ejemplo, las personas que escogen el Té verde Oolong BodyKey™ disfrutan de su sabor y aroma dulce. Pero cuando leen su etiqueta en la caja ven que es una mezcla de té verde y oolong producida orgánicamente.

Entonces, si te has decidido por lo orgánico para tu próxima taza de té, tu selección de fresas para el desayuno o tu filete en la cena; comprender lo que significan las etiquetas y qué alimentos son los mejores para elegir sin pesticidas te dará la confianza para tomar las decisiones más saludables para tu cuerpo y tu familia.